Temporada de sidrerías: la zona norte de Navarra es conocida por su tradición sidrera

Sírvetela tú mismo mientras degustas el menú por excelencia: tortilla de bacalao, bacalao con pimientos, chuletón y queso con nueces y membrillo…umm



sidrerías



La zona norte de Navarra es conocida por su tradición sidrera, ya milenaria. Como cada año, a mediados de enero se inaugura la temporada de sidra con la apertura de las kupelas (barricas) y la celebración del txotx (palillo que tapa el agujero por el que mana la primera sidra). A partir de aquí su sabor irá evolucionando hasta que concluya la época a finales de mayo.



En Navarra existe un amplio abanico de sidrerías repartidas por toda la geografía, sin embargo, solo 4 cuentan con la peculiaridad de ser de ciclo completo. Es decir, en ellas se cultivan las manzanas, se elabora la sidra que luego se sirve y se embotella.



Lo que sí tienen todas en común es el ambiente dicharachero en torno a sus mesas corridas que invitan a reuniones familiares o de amigos y sus menús tradicionales: cazuelicas de chorizo a la sidra, tortilla de bacalao, bacalao con pimientos verdes fritos, carne a la brasa y queso con nueces y membrillo. Todo ello acompañado por tantas visitas a las kupelas como desee, o como pueda.



Acude a la llamada del txotx… ¡Caerás en la tentación!



Información complementaria:

Qué: temporada de sidra en Navarra.

Cuándo: de enero a mayo de 2015.

Dónde: por toda Navarra.


Más información:

Relación de las 4 sidrerías de ciclo completo:

– Toki Alai. Lekunberri.

– Behetxonea. Beruete.

– Linddurrenborda. Lesaka.

– Larraldea. Lekaroz.



Acceda a este buscador, seleccione sidrerías y obtendrá información completa sobre todas las existentes.


(Fuente: turismo.navarra.es)



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